Labelkenner / Labelkennerin:

Dreiteiliges Seminar über Bio, Fair Trade, Berg und Alp und Regio-Labels.

Grundlagen und Umsetzung

Zielgruppe

Verantwortliche in Lebensmittel-Entwicklung, Verarbeitung und Handel, sowie für Personen aus Qualitätssicherung und Label-Management

Aus dem Inhalt

Modul 1 Rechtliche Grundlagen

Bio Verordnungen: CH, EU und USA / Canada

Gesetzliche Grundlagen, Umsetzung im Alltag, Praxisbeispiele, Import und Export- Regelungen.

Voraussetzungen für Entwicklung und Herstellung von Bio-Produkten (Code of Pratice)
NOP (USA) und COR (Canada): Anforderungen, Anerkennungen CH / EU

Modul 2 Bio Labels

Schweizer Bio Labels und Europäische Bio Labels

Richtlinien, Hintergründe, Organisation der Labels: Bio Suisse (Knospe), M-Bio, Demeter, Bio Natur Plus, etc.
Anforderungen an Rohstoffe (Anbau), Entwicklung und Verarbeitung
Unterschiede und Akzeptanz unter den Labels

Modul 3 Fair Trade / Regionen und Schweizer Labels

Berg und Alp-VO (CH), Labels „Ursprung Schweiz", Fair Trade international

Jedes Modul ist eine in sich abgeschlossene Einheit.

Ziel

Sie kennen die Grundlagen der gesetzlichen Vorgaben und die Richtlinien der privaten Labels.
Sie können die Basis-Anforderungen für die Entwicklung, Produktion, Etikettierung und den Handel umsetzen.

Daten und Hinweise

Dauer: je einen Tag pro Modul

Daten/Ort: Frühjahr 2013

Zeit: 09.00 - 17.00 Uhr

Leitung: Roland Bitzi (bio.inspecta) und Kathrin Seidel (FiBL)

Ablauf: Grundlagenvermittlung, Vertiefung für die Anwendung,

Testbeispiele, Diskussion

Ihre Investition: CHF 750 .- pro Modul für bio.inspecta Kunden / SQS Kunden

CHF 850.- pro Modul für Nicht-bio.inspecta- / Nicht-SQS-Kunden

In den Kurskosten enthalten sind: Kursdokumentation,

Pausenverpflegung und Mittagessen
Teilnehmerzahl: Auf 20 Teilnehmende beschränkt

Ihre Anmeldung nehmen wir gerne entgegen unter:

Roland Bitzi, +41 (0) 62 865 63 11 oder roland.bitzi@bio-inspecta.ch

Wir freuen uns auf Ihr reges Interesse und stehen bei Fragen gerne zur Verfügung.