Gemeinsam anpacken, entdecken und geniessen
Nach Monaten ohne nennenswerten Regen hatte sich ausgerechnet unser Sommer-Event den perfekten Zeitpunkt für eine Abkühlung ausgesucht. Am Vormittag war es auf dem Silberdistelhof in Holderbank SO nass und ungewohnt kühl – der guten Stimmung tat das allerdings keinen Abbruch.
Schon bald wurde in kleinen Gruppen geschnippelt, geknetet, gerührt, püriert, gewürzt, karamellisiert und natürlich auch probiert. Gemeinsam stellten wir Bratwürste her, backten frisches Brot, kreierten Galettes mit verschiedenen Füllungen und bereiteten Gemüse und Gazpacho zu. Für den süssen Abschluss entstanden feine, selbstgemachte Caramelköpfli.
Dabei ging es um mehr als ums gemeinsame Kochen. An den verschiedenen Stationen erfuhren wir viel über die Lebensmittel, die wir selbst verarbeiteten: über Buchweizen und dessen Anbau und Verarbeitung, das Brotbacken im Holzofen oder darüber, worauf es beim Wursten und richtigen Würzen ankommt. So wurde gemeinsam angepackt, ausprobiert, gefragt – und ganz nebenbei viel Neues gelernt. Und nach all der Arbeit schmeckte das gemeinsam zubereitete Mittagessen natürlich gleich doppelt so gut.
Landwirtschaft aus nächster Nähe
Am Nachmittag lernten wir bei einer Hofführung den Silberdistelhof und seine besondere Wirtschaftsweise näher kennen. Besonders spannend war das Rotationsprinzip: Vieles auf dem Hof ist mobil und wechselt regelmässig seinen Standort – vom Hühnerstall bis zum Gemüsegarten. So werden die Flächen immer wieder neu genutzt und Tierhaltung, Gemüsebau und Boden in einen durchdachten Kreislauf eingebunden.
Natürlich durften auch die tierischen Hofbewohner nicht fehlen. Neben den Hühnern lernten wir die Distelschweine kennen, eine hofeigene Zucht – und ihre neugierigen Ferkel sorgten dabei für so manches Lächeln.
Zum Abschluss wartete noch unser selbstgemachtes Dessert und damit ein gemütlicher Ausklang eines abwechslungsreichen Tages.
Es wurde gemeinsam gearbeitet, gelernt, entdeckt, gelacht und genossen – genau diese Mischung machte unseren Sommer-Event 2026 zu einem besonderen Erlebnis.
Ein herzliches Dankeschön an das Team des Silberdistelhofs für die Gastfreundschaft, die vielen spannenden Einblicke und die Begleitung durch diesen Tag – und natürlich an alle, die mit angepackt, mitgekocht, mitgedacht und mitgelacht haben.
Sommerlich war vielleicht nicht unbedingt das Wetter – dafür umso mehr die Stimmung.
