Expériences de contrôle :
A quoi dois-je faire attention en cas d'apport d'engrais de ferme ?
Andreas Müller, Responsable adjoint départment agriculture / Co responsable du domaine spécialisé certification bio.inspecta AG
Dans les directives, l'apport d'engrais de ferme et d'engrais de recyclage est soumis à des règles claires. Celles-ci ne sont souvent pas respectées, notamment parce que les restrictions correspondantes sont trop peu connues. L'auteur invité Andreas Müller de bio.inspecta informe ici sur les détails.
De nombreux chefs d'exploitation* nourrissent le souhait d'équilibrer les besoins en nutriments de l'exploitation. Souvent, la quantité d'engrais produite sur l'exploitation ne suffit pas à satisfaire ce souhait. En raison d'une sous-alimentation des sols pendant plusieurs années, on craint une baisse des rendements et une perte de revenus qui en résulterait. Dans les régions propices aux grandes cultures, le nombre d'exploitations qui misent de plus en plus sur la production d'aliments végétaux augmente.
Les défauts suscitent le mécontentement
En raison de ce changement de mode de production, avec des cheptels plus petits ou sans animaux du tout, de nombreux chefs d'exploitation craignent que la quantité nécessaire d'éléments nutritifs produits sur l'exploitation ne soit insuffisante. Même les exploitations purement herbagères, qui évaluent le degré d'approvisionnement de leurs surfaces à l'aune du bilan de fumure, prennent souvent la décision d'ajouter des éléments nutritifs.
L'expérience de nos activités de contrôle nous a appris que l'apport d'engrais de ferme et d'engrais de recyclage devait faire l'objet de clarifications préalables. Les directives relatives à l'apport d'éléments nutritifs donnent malheureusement lieu chaque année à une multitude de manquements qui suscitent le mécontentement de toutes les personnes concernées.
Conventionnel uniquement si pas d'engrais bio
Les engrais de ferme qui ne proviennent pas d'une exploitation bio ne peuvent être apportés que si aucun engrais bio n'est disponible sur Biomondo (voir lien ci-dessous). C’est une limite de distance entre le donneur* et le receveur* qui sert de critère. De plus, une distinction est faite entre les «engrais de ferme liquides» et les «engrais de ferme solides».
Celui qui souhaite épandre du fumier de poules pondeuses, mais qui ne trouve sur Biomondo qu'une offre de fumier de bovins, doit renoncer à l'apport de fumier de poules non biologique. Tout approvisionnement en engrais de ferme non bio entraîne la nécessité d'un justificatif de non-disponibilité qui doit être présenté lors du contrôle bio. Ce relevé peut être généré directement sur la plateforme Biomondo.
Maximum 50 pour cent des besoins nutritionnels
L'exploitation non bio d’où provient l’engrais doit travailler selon un label reconnu. La liste exhaustive de ces labels figure dans le Cahier des charges de Bio Suisse. La mention AQ Viande Suisse de l'exploitation non biologique légitime déjà l'achat d'engrais de ferme.
Les nutriments provenant d'élevages de volailles constituent une exception, car ils ne figurent pas dans ce programme. Ces deux justificatifs ne sont souvent pas retrouvés lors des contrôles bio. Au maximum 50 % des besoins en éléments nutritifs peuvent être apportés sous forme d'engrais de ferme non biologiques. Une fois cette limite atteinte, il est interdit d'acheter du lisier méthanisé non biologique ou du fumier méthanisé non biologique provenant d'une installation de biogaz bien qu’ils portent également la désignation «engrais de ferme».
Cas exceptionnels : résidus de pesticides
De part les contrôles, nous apprenons régulièrement que l'importation d'engrais de ferme a également permis à des graines de flore accompagnatrice et, dans des cas extrêmes, à des résidus de pesticides de trouver une porte d'entrée dans l'exploitation bio.
Les limites de distance (à vol d'oiseau) pour un apport ou une cession légitime d'engrais de ferme sont les suivantes :
- Lisier, digestat: 20 km
- Fumier de volaille: 80 km
- • Fumier des autres espèces animales / fumier de ferme : 40 km
Lorsqu'il n'est pas possible d'assurer un approvisionnement suffisant avec ses propres engrais ou ceux apportés par les exploitations bio, il est possible de recourir à des engrais de recyclage. Sauf rares exceptions, ceux-ci ne sont pratiquement jamais certifiés bio. L'usine doit être inscrite sur la liste des intrants.
Pour l'achat d'engrais de recyclage contenant des parts d'engrais de ferme d'origine non biologique, il faut également disposer d'un justificatif de non-disponibilité de Biomondo. De nombreux chefs d'exploitation* ne sont pas conscients de cette obligation. Au maximum 50 % des besoins totaux en éléments nutritifs peuvent être complétés par du digestat provenant d'une installation de biogaz.
Plus de marge de manœuvre pour les nutriments provenant de sa propre exploitation
Les éléments fertilisants de la propre exploitation peuvent être exportés et repris au-delà de cette limite de 50 %. La quantité d'éléments fertilisants ramenés ne doit cependant pas être supérieure à celle exportée. Si une exploitation ne ramène pas la totalité de la quantité d'engrais introduite dans le digesteur, il doit exister un contrat de reprise avec une exploitation bio pour la quantité manquante. Ce passage vise à éviter la perte d'éléments nutritifs dans l'agriculture biologique.
Le digestat solide n'est pas assimilé au compost. Les quantités épandues de compost, dont le site de production doit également figurer sur la liste des intrants, ne sont pas soumises à la limite de 50 %. Cependant, conformément à l'ordonnance sur la réduction des risques liés aux produits chimiques (ORRChim), l'apport d'engrais ne doit pas dépasser 25 tonnes de MS / ha en trois ans. Ce fait est souvent négligé.
Distance-limite pour les engrais de recyclage
Les distances-limites pour l'apport d'engrais de recyclage sont les suivantes :
Une clarification préalable évite des erreurs coûteuses
Sur la base de notre expérience, nous conseillons aux exploitations concernées par l'apport d'éléments nutritifs de faire calculer au préalable un bilan prévisionnel dans tous les cas. Nous proposons ce service depuis quelques années. Il est important d'obtenir au préalable de la part du distributeur les teneurs des engrais.
Avant de confirmer la livraison du Hoduflu, contrôler impérativement que les quantités livrées respectent les quantités commandées (quantités et teneurs N et P2O5). Sur ce point, des entreprises ont malheureusement déjà vécu par le passé de très mauvaises surprises qui les ont mises en grande difficulté. Pour ne pas s'empêtrer dans les méandres des directives, un appel à notre hotline vaut vraiment la peine.
Nos experts disposant, en outre, de très bonnes connaissances du terrain, sont en mesure de prendre en compte tous ces différents aspects. Les carences en apport de nutriments ainsi que leur équilibrage qui en découle peuvent avoir des conséquences extrêmement coûteuses et doivent être évitées dans tous les cas.
Cet article a été publié le 13 mai 2025 sur bioactualités.ch (en allemand)